Регалии (по состоянию на июнь 2025 года): Серебряный призер Олимпийских игр (2020) в весовой категории до 57 кг; 3-кратный бронзовый призер чемпионатов мира (2017, 2019, 2024); обладательница Кубка мира (2020); чемпионка Европейских игр (2019); 3-кратная чемпионка Европы (2018, 2021, 2024); серебряный (2016) и бронзовый (2020) призер чемпионатов Европы.
Родилась 17 июня 1994 года в селе Ракушево, Могилевская область (Белоруссия).
Ирина Курочкина трижды становилась бронзовым призером чемпионатов мира, причем вторая ее бронза, добытая в 2019 году в столице Казахстана, позволила ей получить олимпийскую лицензию и выступить на Играх-2020 в Токио.
Проверку боем Ирина прошла на чемпионате Европы-2021 в Варшаве, где сумела завоевать свое второе золото континентальной пробы (первый раз Курочкина стала чемпионкой Европы в 2018 году в Каспийске).
На олимпийском турнире (из-за пандемии коронавируса соревнования проводились летом 2021 года) Курочкина легко расправилась с соперницей из Индии (8:2), затем сумела одолеть россиянку Валерию Коблову (6:3), а в полуфинале разгромила болгарку Эвелину Николову (11:0). Увы, в решающем поединке за олимпийское золото Ирине не удалось подобрать ключей к обороне японки Рисако Каваи. Курочкина уступила 0:5 и стала обладательницей серебряной медали.
В 2024 году Курочкина стала трехкратной чемпионкой Европы, победив в Будапеште в весовой категории до 57 кг, и завоевала олимпийскую лицензию. Однако МОК допустил к участию в Олимпиаде в Париже лишь ограниченное число спортсменов из России и Белоруссии, да и то только в нейтральном статусе. Ирину в этот список не включили.