Регалии (по состоянию на август 2021 года): 5-кратная олимпийская чемпионка на байдарке-одиночке на дистанции 200 метров (2012, 2016, 2020), на байдарке-одиночке на дистанции 500 метров (2020) и на байдарке-двойке на дистанции 500 метров (2020); бронзовый призер Олимпийских игр (2016) на байдарке-одиночке на дистанции 500 метров; 10-кратная чемпионка мира (2011, 2013, 2014, 2015 – 2 медали, 2017 – 2 медали, 2018, 2019 – 2 медали); 5-кратный серебряный (2014, 2017, 2018 – 3 медали) и 2-кратный бронзовый (2013, 2017) призер чемпионатов мира.
Родилась 23 июня 1989 года в Тауранге (Новая Зеландия).
Лиза Кэррингтон – первая в истории Новой Зеландии чемпионка мира в гребле на байдарках. Этого успеха она добилась на спринтерской 200-метровой дистанции на мировом первенстве в Сегеде в 2011 году. Впоследствии неоднократно побеждала чемпионатах мира в разных дисциплинах.
На Играх-2012 в Лондоне Лиза стала олимпийской чемпионкой, опередив украинку Инну Осипенко-Радомскую. Здесь же соревновалась в дуэте с Эрин Тейлор, но стала седьмой на дистанции 500 метров.
Через четыре года в Рио-де-Жанейро Лиза Кэррингтон защитила титул, опередив польку Марту Вальчикевич и Осипенко-Радомскую, выступавшую уже под флагом Азербайджана. На дистанции 500 метров завоевала бронзу, уступив Дануте Козак из Венгрии и Эмме Йоргенсен из Дании.
Игры-2020 в Токио стали для Лизы самыми успешными. Она выиграла сразу три золотые медали – на байдарке-одиночке на дистанциях 200 и 500 метров, а также на байдарке-двойке в дуэте с Кейтлин Регал.
Таким образом Кэррингтон стала пятикратной олимпийской чемпионкой – самой титулованной спортсменкой Новой Зеландии.